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omatsuri logo h80塩の道 お祭りご膳 とは?

歴史ある街道を運ばれてきた海の幸が、北アルプスの源流で育まれた山の恵みと出会う、旬の息吹の中で生まれたハレのおもてなし料理です。

  • ご飯と汁物/麺類と、メインのお料理の他、エゴ、寒天、煮イカ、塩丸イカの中から二点以上取り入れたご膳になります。

えごの寄せミョウガ味噌添え

komatsuri logo h80塩の道 小祭りセットとは?

信濃大町に伝わる厳選した新旧の食材を組み合わせた小料理です。小鉢にこめた各店舗の創意と妙味を存分にお楽しみください。

  • ※小鉢の一つは、エゴ、寒天、煮イカ、塩丸イカの中から一点取り入れています。

小祭りセットの調理例

  • 塩丸イカと寒天のサラダ

    (調理例イメージ)

  • ナマス

    (調理例イメージ)

  • エゴ3点セット

    (調理例イメージ)

お問合せ先

お祭りご膳仕掛け人会
事務局:創舎 わちがい(渡邉)
Phone: 0261-23-7363
Fax: 0261-23-73631
Email: info@omatsurigozen.com

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